簡介
中秋，如果不願做月餅，不妨做點糯米糍。糯米糍的取材、做法都比做月餅容易，而且甜甜圓圓的很有中秋味。
原料
糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油適量，奶黃餡料適量，椰絲適量，五彩糖（可以不用）適量，開水適量
步驟
1.將糯米粉和澄粉和糖混合。 2.邊沖入開水邊攪拌。（開水慢慢注入，粉能揉成軟團即可） 3.加入素油（2湯匙左右），將碗中粉揉成光滑團。 4.將糯米糰分成每個大小約30g的小球。每個小球在掌心裡壓扁將麵糰，包入奶黃餡料後重新揉成小球狀，上蒸鍋大火蒸十分鐘。 5.熱糯米糍在裝有椰絲的盤裡滾上幾滾，使其表面沾上椰絲即成。
小技巧
糯米糍不易久放，久放後表皮會變硬，須在微波爐中加熱回軟了才好吃。
