原料
扇貝: 5隻， 粉絲: 適量， 蒜蓉: 6-7瓣， 小蔥: 1根， 蒸魚豉汁: 適量， 食用油: 適量， 料酒: 1勺
步驟
1扇貝收拾乾淨，加入1勺料酒，放置一邊。
2扇貝殼清洗乾淨待用。
3蒜瓣製成蒜蓉或者剁成蒜末，食用油加熱，倒入蒜末炒香，乘出後，加入適量蒸魚豉汁，具體量看扇貝數量。
4粉絲熱水燙軟，用筷子捲成圈放入貝殼做底。
5將扇貝肉和裙邊放到粉絲上。
6用勺將前面製作的蒜蓉汁澆到扇貝上，喜歡口味濃的可以多放點。
7上鍋蒸製，大約5分鐘。
8出鍋後，撒上小蔥沫。
9鍋里燒熱油，挨個淋到小蔥上。美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝就完成了！
小技巧
蒜末炒制不要火太大，稍微變黃就可以出鍋。 蒸魚豉汁徐錦記的就挺好，喜歡吃粉絲的，汁多制一些。
