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原料
羊排: 兩斤, 洋蔥: 半個, 花椒大料薑片: 適量, 鹽: 適量, 孜然粉: 適量, 辣椒粉: 適量, 孜然粒: 適量
步驟
1把羊排洗凈,和花椒大料薑片一起下鍋,大火煮50分鐘。羊排基本就脫骨了。
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2烤盤上鋪一層錫紙,把羊排撈出來放上去,趁熱均勻的抹一層鹽,要把所有部位都抹到。
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3等羊排晾涼以後,均勻的抹上孜然粉,辣椒粉。最後再撒一點鹽和孜然粒(口味比較輕可以省略掉撒鹽,沒有孜然粒也可以不放)。我這裡有兩塊沒有放辣椒,是給小朋友和老人吃的。
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4洋蔥切絲撒在上面。
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5用小刀一條一條切著吃,非常爽~
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6經過先煮後烤,肥肉部分表面酥脆裡面軟糯,瘦肉部分軟嫩多汁,非常好吃~
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小技巧
羊排一定要選擇有肥肉的,烤著吃最香。