原料
鯛魚片: 2塊， 金針菇: 1包， 粉絲: 1小包， 西芹: 適量， 自製香辣醬: 適量， 麻椒粒: 適量， 鹽 料酒 澱粉 白鬍椒粉 香油（腌魚料）: 適量， 姜蒜末 香菜末 辣椒碎: 適量
步驟
1鯛魚片切成小片，金針菇去蒂焯水待用， 西芹切段焯水待用，
2用料酒、白鬍椒粉、鹽、澱粉、香油腌制2小時，
3鍋里放油燒熱，煸炒姜蒜出香味，放入麻椒粒煸香，加入自製香辣醬炒出紅油，放水 ，放入香油、辣椒油、花椒油，鹽，
4把焯水過的金針菇和西芹也都放下去，魚片一片片的放在上面，大火煮開，等魚片變色，嘗一下味道，
5出鍋裝煲里，表面撒上花椒麵、姜蒜末，辣椒碎，熱油淋上，撒上香菜即可享用。
