原料
茴香: 300克, 豬肉: 200克, 雞蛋: 1個, 油: 稍多, 香油: 稍多, 蔥: 適量, 姜: 適量, 料酒: 少許, 鹽: 少許, 生抽: 適量
步驟
1小茴香苗洗凈瀝干水分。
2剁碎。
3加入肉糜。
4加入所有調料,攪拌均勻。
5菠菜汁和面,醒好面。
6包餃子。
小技巧
茴香比較吸油,所以油一定要多放一些,拌出來的餡要有光亮的感覺。而茴香又有解油的功能,所以不用擔心會膩。
茴香: 300克, 豬肉: 200克, 雞蛋: 1個, 油: 稍多, 香油: 稍多, 蔥: 適量, 姜: 適量, 料酒: 少許, 鹽: 少許, 生抽: 適量
1小茴香苗洗凈瀝干水分。
2剁碎。
3加入肉糜。
4加入所有調料,攪拌均勻。
5菠菜汁和面,醒好面。
6包餃子。
茴香比較吸油,所以油一定要多放一些,拌出來的餡要有光亮的感覺。而茴香又有解油的功能,所以不用擔心會膩。