原料
麵糰材料：: ， 高筋粉300克: ， 酵母粉4克: ， 糖40克: ， 鹽4克: ， 蛋50克: ， 牛奶140克: ， 黃油30克: ， 餡料：巧克力50克、紅薯泥150克、可可粉10克、黃油20克:
步驟
1準備餡料：巧克力、黃油隔熱水融化和紅薯泥、可可粉拌勻，用保鮮袋包裹成15cm*15cm的正方形，放入冰箱冷凍定型，用前一小時取出回溫讓其變軟一些再包入麵糰中。
2直接法將麵糰材料混合揉搓至起筋出薄膜，進行基礎發酵。
3參照丹麥麵糰做法，將發酵麵糰擀成大片的正方形，中間放上巧克力餡，四個角向中間折，捏緊接口，擀開，三次三折。
4完成後麵糰捲成圓柱形，切成小段放入模具中進行最後發酵。
5烤箱預熱到180度，烘烤20分鐘左右。
小技巧
這次的巧克力餡中添加了紅薯泥，餡料很容易和麵糰一起擀開，非常好操作。
