![](/images/node/26/260550.webp?1638105786)
原料
豬小排: 600g, 大蔥: 1根, 生薑: 1塊, 醬油: 2大勺, 糖: 2大勺, 清酒: 1大勺, 鹽: 1/2 大勺
步驟
1豬小排浸泡冷水中1小時,去除血水
![](/images/seq/103/1033271.webp?1638114268)
2大蔥切成2cm的段,去掉青紅辣椒的籽後切絲,生薑也切絲備用
![](/images/seq/103/1033272.webp?1638114268)
3排骨去除水分後,切出花刀
![](/images/seq/103/1033273.webp?1638114268)
4在鍋中放入糖、醬油、清酒、鹽調勻後放入排骨。
![](/images/seq/103/1033274.webp?1638114268)
5放入生薑,用大火燉煮,開鍋後,肉半熟後把火調小,慢燉至熟透。
![](/images/seq/103/1033275.webp?1638114268)
6放入青紅辣椒、大蔥繼續煮,收湯。
![](/images/seq/103/1033276.webp?1638114268)
小技巧
燒酒是去腥的 ,不要忘記哦。
豬小排: 600g, 大蔥: 1根, 生薑: 1塊, 醬油: 2大勺, 糖: 2大勺, 清酒: 1大勺, 鹽: 1/2 大勺
1豬小排浸泡冷水中1小時,去除血水
2大蔥切成2cm的段,去掉青紅辣椒的籽後切絲,生薑也切絲備用
3排骨去除水分後,切出花刀
4在鍋中放入糖、醬油、清酒、鹽調勻後放入排骨。
5放入生薑,用大火燉煮,開鍋後,肉半熟後把火調小,慢燉至熟透。
6放入青紅辣椒、大蔥繼續煮,收湯。
燒酒是去腥的 ,不要忘記哦。