香辣花甲 0

原料

花甲: 一斤, 姜: 若干, 蒜: 若干, 蔥: 適量, 香菜: 適量, 韭菜: 適量, 干辣椒: 5隻, 花椒: 若干, 料酒: 兩勺, 生抽: 兩勺, 耗油: 一勺, 白糖: 適量

步驟

1花甲放入清水中,放入適量鹽靜置半小時以上,讓花甲吐出沙子。然後多遍清洗,直到水變清。

2花甲加涼水放入鍋中燒開,待花甲張開立即撈出。

3辣椒醬3勺,豆瓣醬1勺,料酒2勺,生抽2勺,耗油1勺,糖半勺均勻攪拌(也可根據自己口味適量調製)

4熱鍋放油,加姜沫、蒜末、干辣椒、花椒爆香,然後放入花甲翻炒

5待受熱均勻放入調製好的醬料翻炒,再加入韭菜(也可不加)翻炒,最後加水煮一會,放入香菜、蔥花出鍋

6保證香辣好吃!

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