絲瓜: 一條， 瘦肉: 200克， 雞蛋: 大的3個，小的4個， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 生粉: 適量
1瘦肉切片 下點鹽，生粉，花生油腌制十分鐘
2絲瓜去皮切滾刀狀
3雞蛋煎荷包蛋，然後一分為二，全部煎好後倒入開水（三到四個人的湯量）煮至湯色發白
4瘦肉和絲瓜一併倒入 再次煮開五分鐘後調入適量鹽，雞精即可
5用容器盛出
