原料
腌魚材料: ， 魚: 2條， 料酒: ， 花椒: ， 鹽: ， 五香粉: ， 姜: ， ------------: ， 烤魚材料: ， 蔥: ， 蒜: ， 花椒: ， 油: ， 豆豉: ， 老乾媽: ， 干辣椒: ， 鹽: ， 雞精: ， 孜然粉: ， 胡椒粉/五香粉/十三香:
步驟
1魚對半切開，然後魚肉上切斜刀 鹽+五香粉 在魚肉上抹勻， 這將決定於烤出來會不會入味 倒入適量料酒，一點點生抽 加入適量生薑 腌制 2-3小時
2魚刷上油 烤箱預熱 200度 25~35分鐘 230度 5~10分鐘
3烤出來的魚表面酥脆
4烤魚的時間 就可以炒料啦～ 多油！ 多油！ 多油！ 多蒜！ 多蔥！
5放豆腐，豆皮，茄子， 黃瓜，豆芽，花菜等等 看個人喜好啦
6放入材料後 鍋里加入開水， 開水一定要多！！ 把蔬菜燉煮入味 加鹽，雞精，孜然， 胡椒粉 等等調味！ 不需要收汁！！！ 要有多餘的汁倒入烤盤！
7倒入烤盤～ 多汁！ 多汁！ 多汁！
8180度烤10~15分鐘
小技巧
- 烤魚的時候，我喜歡烤久點， 把魚油都烤出來～ 這樣魚底部硬硬，特別香！！！ 2.錫紙一定要對鋪幾層！！ 懶的洗烤盤～ 3.這道菜味道下重點 會比較好吃～
