原料
雞腿: 一隻, 醬油: 適量, 蚝油: 適量, 砂糖: 適量, 蒜頭: 兩三粒, 洋蔥: 半個
步驟
1雞腿中間劃開,去骨成雞扒。洋蔥切成圈備用。
2雞扒劃幾刀把筋劃斷,加入糖,醬油,蚝油,蒜片,腌兩小時以上。
3熱鍋,放油,調中火放入雞扒,雞皮朝下,煎至金黃後翻面。
4兩邊金黃後,取出切成條狀。
5此時鍋中放洋蔥炒香,小火加冰糖炒溶後,放醬油稍熬煮。
6把雞扒放入蜜汁中煮約兩三分鐘即可。
小技巧
no tips
雞腿: 一隻, 醬油: 適量, 蚝油: 適量, 砂糖: 適量, 蒜頭: 兩三粒, 洋蔥: 半個
1雞腿中間劃開,去骨成雞扒。洋蔥切成圈備用。
2雞扒劃幾刀把筋劃斷,加入糖,醬油,蚝油,蒜片,腌兩小時以上。
3熱鍋,放油,調中火放入雞扒,雞皮朝下,煎至金黃後翻面。
4兩邊金黃後,取出切成條狀。
5此時鍋中放洋蔥炒香,小火加冰糖炒溶後,放醬油稍熬煮。
6把雞扒放入蜜汁中煮約兩三分鐘即可。
no tips