原料
肉皮: 200g， 青豆: ， 青紅椒: ， 玉米粒: ， 花椒: 幾粒， 八角: 1個， 桂皮: 1小段， 香葉: 1片， 料酒: 15ml， 清水: 700～800ml， 生抽: 20ml， 醋: 20ml， 鹽: 少許， 香油: 5ml
步驟
1鍋中燒開適量清水，將洗凈的肉皮入沸水中汆燙片刻，撈出沖凈
2颳去肉皮上多餘的白色油脂，切成條
3鍋中倒入備好的清水，燒開後，倒入肉皮和所有燉料，轉小火煮至肉皮軟爛，湯汁濃稠
4挑出鍋中的燉料，盛入保鮮碗中，待晾至微溫後入冰箱冷藏至徹底凝固
5青豆等蔬菜需要切的切好後入沸水焯燙一下過涼水。皮凍凝固後取出切塊，加入蔬菜，倒入調料拌勻即可
