原料
仙草: 125g， 小蘇打: 3-5g， 木薯粉: 38g， 水: 2500g+300g
步驟
1取125g仙草水浸泡十分鐘後洗凈
2加入3-5g小蘇打，揉搓，越爛越好
3無油乾淨的鍋加入2500g清水，倒入揉搓好的仙草
4大火燒開後轉為中火，煮至濃稠（約3小時）將仙草渣撈出過濾仙草汁
5取38g木薯粉加入300g涼水，充分攪拌均勻
6將過濾好的仙草汁倒入鍋內大火燒開沸騰狀態 快速倒入攪拌均勻的木薯粉湯，並馬上攪拌讓鍋內顏色均勻無結塊
7有多處冒泡（沸騰）後停火，停火後馬上倒入其他乾淨容器中，保持靜止冷卻
