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原料
紅心柚子1/2: 個, 蜂蜜: 300 ml, 冰糖: 200克, 鹽: 兩匙, 水: 適量
步驟
1用鹽洗凈柚子 備用
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2切下柚子皮
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3把柚子表皮與白色瓤分離開 只用最外面的一層柚子皮(白色瓤味道苦影響食用口感)
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4把柚子皮切絲 然後冷水加鹽浸泡15-20分鐘 撈出洗凈 剩餘的水可以澆花
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5瀝干水份備用 然後剝好柚子備用
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6鍋里加水適量 放入冰糖 大火燒開
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7加入柚子皮絲 燒開
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8加入柚子肉
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9繼續大火熬30-40分鐘 期間看好火併隨時攪拌
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10盛入容器晾涼後加入蜂蜜
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11然後放入冰箱保存 隨吃隨取
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小技巧
紅心柚子味道更好而且色澤也比普通柚子好-