五花肉: 500g, 白面鍋盔: 1~2個(根據個人愛好), 蒜苗: 適量, 郫縣豆瓣醬: 適量, 醬油: , 味精: 適量
1將五花肉切片,備用,蒜苗切斜刀,鍋盔切塊
2鍋里可放少量油(看肉的肥瘦,肥的就少放油,瘦就可以多放點),下五花肉,炒至斷生(沒有水分了)
3放鍋盔,翻炒半分鐘,放豆瓣醬和醬油,翻炒,炒差不多2~3分鐘,(鍋盔需多炒一下才脆),起鍋前放蒜苗,翻炒,就可以起鍋了