原料
水油皮:普通麵粉170g+水75g+黃油75g+糖粉30g混合後揉團放置。油蘇:色拉油75g+低精麵粉170g揉團放置。:
步驟
1水油皮:普通麵粉170g+水75g+黃油75g+糖粉30g混合後揉團放置。油蘇:色拉油75g+低精麵粉170g揉團放置。
2分別分成18等份
3將水油皮攤平包住油蘇
4擀成長條再由下而上捲曲，再擀平再卷取然後蓋上保鮮膜和濕布放20分鐘
5最後擀平包餡即可
小技巧
一定要濕布蓋，乾了就不好包了
水油皮:普通麵粉170g+水75g+黃油75g+糖粉30g混合後揉團放置。油蘇:色拉油75g+低精麵粉170g揉團放置。:
1水油皮:普通麵粉170g+水75g+黃油75g+糖粉30g混合後揉團放置。油蘇:色拉油75g+低精麵粉170g揉團放置。
2分別分成18等份
3將水油皮攤平包住油蘇
4擀成長條再由下而上捲曲，再擀平再卷取然後蓋上保鮮膜和濕布放20分鐘
5最後擀平包餡即可
一定要濕布蓋，乾了就不好包了
