簡介
櫻桃蘿蔔最大限度展開它的懷抱，幸福的沉浸在甜蜜中略帶青澀的糖汁中，慢慢的，經過時間的沉澱，將糖汁也沁染上了靚麗的顏色。熱量標註：此菜熱量為113千卡/人
原料
櫻桃蘿蔔300g，綿白糖100g，鹽1茶匙5g，檸檬1個，白芝麻1茶匙5g
步驟
1、櫻桃蘿蔔擇去櫻葉，用清水沖洗乾淨表面的泥土，從一側切起，將櫻桃蘿蔔切成薄薄的小片，並保持蒂端不要完全切斷。 2、檸檬皮用擦板擦成檸檬皮茸，再將檸檬對半切開，把裡面的檸檬籽剔出來不用，然後單手攥住檸檬，將檸檬汁用力擠出來。 3、在小碗中調入綿白糖、鹽、檸檬汁、檸檬皮茸和少許清水，用小勺慢慢攪動，使鹽和綿白糖充分融化。 4、將櫻桃蘿蔔放餐盒中，再倒入調好的湯汁，密封保存，在冰箱中腌制1天，其間還要取出翻動一次，使櫻桃蘿蔔可以均勻入味。 5、最後將櫻桃蘿蔔與腌漬出的湯汁一起倒入深盤中，再撒入白芝麻即可。
小技巧
1、擇去櫻桃蘿蔔的櫻蒂時，可保留一小段，在腌漬時還需將保留下的櫻蒂向上擺放，並露在腌漬湯汁的外面，這樣腌漬出的櫻桃蘿蔔菜色紅綠搭配更加好看。 2、腌漬好的櫻桃蘿蔔的口味輕重與腌漬的調料用量多少和腌漬時間長短有關，所以權宜輕重，還需自己靈活掌握。
