原料
瘦肉切片: 250克， 料酒: 10毫升， 澱粉: 適量， 鹽: 5克， 花椒麻椒: 8克， 干辣椒切段: 15克， 辣椒碎: 適量， 蔥，蒜，薑末: ， 豆瓣醬: 25克， 綠色蔬菜: 適量， 油:
步驟
1肉片放澱粉，五毫升料酒，鹽一克腌好
2我用的綠色蔬菜是豌豆芽和小白菜，別的也是可以的
3鍋放油，先放入花椒辣椒炒出香味，放豆瓣醬，炒出紅油，再放入蔥薑末，有了香味以後，放入開水，再放入剩下的鹽和料酒，把菜放進去焯熟，撈出，鋪到碗底。
4菜隨意擺放
5接著把肉片放進去燙熟，肉和湯全部倒入放蔬菜的大碗。
6最上面放上蒜末和辣椒碎，在小鍋里放入油，燒熱，澆上去，就完成了。
