雞爪: 12隻， 料酒: 勺， 老抽: 勺， 桂皮: 塊， 八角: 個， 糖: 克
1雞爪洗凈，放入溫水中焯一道，將水倒盡。
2加入冷水、生薑、老酒，煮至水開
3將水面上沫撈掉，加入糖、茴香桂皮、鹽、醬油、辣椒，大火燒開轉小火慢煮，燒至收汁即可。
