原料
三文魚: 750克， 腌魚用料：: ， 生薑: 20克， 蔥白: 2根， 黃酒: 1.5大匙， 生抽: 2小匙， 老抽: 2小匙， 魚汁：: ， 生薑: 20克， 蔥白: 2根， 八角: 1個， 桂皮: 1塊， 香葉: 1片， 五香粉: 0.25小匙， 白鬍椒粉: 適量， 老抽: 1.5大匙， 生抽: 4大匙， 砂糖: 9大匙， 黃酒: 1大匙， 蚝油: 3大匙
步驟
1把生薑蔥段拍松，然後把魚汁所用的料全部混合，煮沸，放旁邊待用。
2三文魚切塊，把腌魚的調料全部混合，腌制一小時。
3油溫180度，用廚房紙把三文魚拍干，炸至表面焦黃髮硬。
4把炸好的魚放入第一步製作好的湯汁中浸泡，放入冰箱過一夜味道更好。
