原料
牛腱: 1隻， 牛筋: 2斤， 牛肚: 1隻， 雞蛋: 6隻， 茴香: 1小勺， 八角: 2個， 桂皮: 1根， 花椒: 1勺， 草果: 1個， 黑糖: 一把， 陳皮: 少許， 蔥: 2根， 姜: 5片， 香葉: 3片， 生抽: 適量， 老抽: 適量
步驟
1準備好各種香料。
2加水煮沸15分鐘左右。
3牛筋和牛肚最好高壓鍋先壓15分鐘，取出洗凈，再和焯過水的牛腱一起放入鍋中，煮至牛腱筷子可戳進，無血水即可。喜歡的也可放入幾個雞蛋。
4關火，在鍋中泡個1天入味就可以吃了。
小技巧
牛筋和牛肚需要半熟再加入滷水中，不然煮不透，而且牛筋會粘鍋。
