簡介
用烤箱做出各種繽紛的美味，讓周末更加快樂。
原料
裡脊肉250g，紹酒100ml，叉燒醬50g，大蒜半個
步驟
將大蒜去皮剁成蒜泥，裡脊肉用刀背拍松後加入蒜泥、紹酒及叉燒醬腌制一晚。 將腌好的肉放入墊有錫箔紙的烤盤內，肉上均勻塗抹一層叉燒醬。 ACA光波烤箱用烤肉(Roast)模式204℃預熱5分鐘，烤25分鐘後取出翻面，然後用刷子塗抹另一面後繼續烤制10分鐘後取出，晾涼後切片即可。
小技巧
用刀背將裡脊肉拍松的目的是在於使其更易入味。 烤制過程中最好隔15分鐘就將肉翻動一次，這樣可以使肉受熱更均勻。
