原料
豬肉（前臀尖） 叉燒醬 蒜絨 料酒 白糖 老抽
步驟
1）將豬肉切成長4cm、厚2cm、長10cm的肉條。 2）將叉燒醬倒入碗中，調入蒜茸、料酒、白糖和老抽，攪拌成醬汁。 3）將肉片浸泡在醬汁中，使每個部位都均勻的沾滿醬汁。蓋上蓋子，放入冰箱內冷藏2天。 4）將腌好的肉片碼放在烤架上，中間留有空隙，便於受熱均勻。烤箱底層放一個鋪好錫紙的烤盤，方便盛接滴下來的油脂和醬汁。 5）烤箱200度，預熱後將肉片放入，先烤20分鐘。然後拿出翻面，再刷一層醬汁，將烤箱溫度升至240度，繼續烤20分鐘即可。
