原料
紫薯面: 200g 兩人份， 培根: ， 新鮮香菇: ， 胡蘿蔔: ， 茄子: ， 青椒: ， 洋蔥: ， 紫甘蘭: ， 韓國辣醬: 1大勺， 豆瓣醬: 1小勺， 白糖: 少許， 料酒: 適量， 蒸魚豉油: 1小勺， 食用油: 適量， 香油: 少許， 清水: 適量
步驟
1準備好炒麵醬的食材，培根 香菇 胡蘿蔔 茄子 洋蔥 青椒 紫甘藍，全部切成丁，裝好備用
2韓國辣醬和豆瓣醬加少許涼開水調勻，再加入適量白糖、蒸魚豉油、香油調勻
3炒鍋熱油，大火炒培根粒
4半分鐘後，加入香菇丁，倒適量料酒炒勻
5接著倒入胡蘿蔔丁炒半分鐘
6然後倒入青椒粒炒勻
7再倒入茄子丁，炒勻
8接著倒入洋蔥丁炒勻
9再加入調好的醬
10添加半碗清水炒勻
11最後倒入紫甘藍炒勻
12炒麵醬就做好了
13另起鍋煮紫薯面，水裡放點鹽和油，水開後煮5分鐘關火
14將面撈起瀝水，倒入炒麵醬里炒
15用筷子和鍋鏟挑起麵條快速和面醬炒勻，使面醬裹住麵條後關火
16炒麵裝盤，開吃啦!
