原料
鴨腳: 10隻， 辣椒: 1～2隻， 大蒜: 2～3粒， 鹽，油，醬油，糖，燒酒，雞精粉，胡椒粉，生粉，燒烤汁: 少許
步驟
11.清洗乾淨鴨腳；2.先腌制鴨腳：放油，鹽，糖，醬油，燒酒，雞精粉，生粉少許；（此步驟為了讓鴨腳更入味，懶人可忽略！）
22.熱鍋，放少許油，爆炒大蒜和辣椒；（兩樣都切碎）
33.放入腌制好的鴨腳爆炒一下，加水（量為可以煮10～20分鐘），放入鹽，醬油，燒酒，雞精粉，白糖，燒烤汁（腌制好的鴨架可以少加，白糖必須少點），蓋鍋轉文火煮；
44.水干時加放少許胡椒粉就可上碟了✌(՞ټ՞ )✌
小技巧
1.辣椒比較辣的1個就可以了；2.悶的時候，白糖放一點點就可以了，不然會很快乾水的；3.只有腌制的時候才放生粉，不腌制的不用放生粉。
