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原料
筍: 適量, 鴨肉: 1斤, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 小辣椒: 4個, 蒜頭: 2顆, 生薑: 5片, 蒜苗: 3根
步驟
1準備食材切好備用?
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2鴨肉去血水,煮開洗掉髒東西
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3適量油3片生薑
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4大火,下鍋煎表面有點焦焦的,放料酒去腥,翻炒,即可放竹筍。
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5翻炒,加生抽翻炒,往邊上淋熱水大火煮,放鹽!
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6準備個砂鍋燒熱把蒜頭片加生薑片放下去!炒好的鴨肉換到砂鍋,加熱水,大火蓋上蓋悶15分鐘,換小火5分鐘。加入生粉水使湯汁有粘稠度!
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7大火悶煮
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8起鍋前放蒜苗小火悶2分鐘即可完全啦
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小技巧
溫馨小貼士,親們要注意火候哦,小心不要燒乾!