原料
中筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 50g， 水: 55g， 酵母: 1g， 橄欖油: 10g， 黃油: 25g， 鹽: 3g， 香蔥碎: 15g
步驟
1將中筋麵粉、酵母、水、橄欖油放進盆中，攪拌均勻，揉成表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜備用
2黃油軟化後加入玉米澱粉和鹽，再酌情加水 揉成團。加入蔥碎再進行攪拌成為團。（此部為油酥）
3將⒈中的麵皮壓扁，然後放上油酥，包緊
4案板撒上麵粉，用擀麵杖擀成長方形，然後折成三折，再擀成長方形，再折三折，再擀成長方形
5切成正方形小塊，再用叉子叉成氣孔，直接排盤，烤箱預熱上火175度，下火165度，中層，烤20分鐘左右。
6完成
