原料
生蚝: 8隻， 蒜: 一頭， 姜: 少許， 蔥: 一顆， 醬油: 三勺， 白糖: 一勺， 鹽: 少許
步驟
1生蚝用刷子洗凈撬開，記得撬開一點的時候就用刀伸到裡面把一塊硬硬的肌肉割開，殼子一下就打開了，否則很難打開！
2打開後把另一面的肌肉也割開，把耗翻個面，擺好！
3姜蒜切磨
4蔥切小段
5熱鍋放油，燒制七成熱倒入姜蒜磨翻炒，倒入醬油和蔥花，翻炒一下馬上出鍋，倒入碗中，加少許白糖和鹽，攪拌均勻。
6將調好的料汁點綴在生蚝上，上鍋蒸三五分鐘（水開後一二分鐘足夠），出鍋！
7鮮嫩可口的生蚝就做好了。
小技巧
生蚝好吃但不好收拾，尤其開殼費好大勁，建議可以用耗刀，也可以上鍋蒸到口子稍微打開一點，出鍋在開殼。
