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原料
饅頭: 1個, 雞蛋: 1隻, 黃豆芽: 少量, 胡蘿蔔: 半段, 青椒: 一隻, 蝦: 2隻, 食用油: 適量, 鹽: 適量, 蔥: 一根
步驟
1準備食材,饃用自己蒸的比較好,如果只有外邊加工的也可以,口感會有點軟
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2將青椒和胡蘿蔔切絲,蔥花切段,饃切塊,饃儘量切小一點,會比較入味,蝦洗凈切斷或不切也行
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3鍋中加適量油,加熱有放入蔥爆香,然後加入胡蘿蔔、豆芽、青椒,炒至七八成熟
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4加入切好的饃翻炒幾下
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5打入雞蛋,注意雞蛋不要貪多,不然炒出來會很黏,如果怕雞蛋翻不勻也可以事先把雞蛋在碗中打散再倒入,然後翻炒,使每一顆饃粒都裹上蛋液
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6加入蝦,翻炒半分鐘,加入鹽調味;如果想再香一點可以加入十三香或者南德辣椒麵
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7美味的炒饃完成!
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小技巧
做這道的時候家裡正好有這幾樣配菜,也可以不加菜,只放雞蛋也很好吃,當然也可以加其他你喜歡的菜如洋蔥、包菜也很好吃