牛肉: ， 生抽: ， 料酒: ， 綿糖: ， 精鹽: ， 八角: ， 紅辣椒絲: ， 大蔥: ， 生薑: ， 王守義燉肉料: ， 土豆:
1牛肉洗凈、切塊，鍋內放入冷水、牛肉、八角，開火煮開三分鐘左右，邊煮邊撇去血水
2油燒熱，爆香蔥姜
3下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽、紅辣椒絲；翻炒
4鍋加適量水、加入王守義燉肉料,大火燒開,轉至小火加蓋慢燉
520～30分鐘後加入土豆,接著燉
6待土豆熟軟,大火收汁,勾芡,盛出裝盤
