紅椒: 1個約200g， 青椒: 4個約100g， 豬肉: 200g， 郫縣豆瓣，生粉，生抽，姜蒜: 少許， 鹽: 適量
1豬肉切絲，加少許食用油，生粉，生抽，少許郫縣豆瓣腌制入味，大約五分鐘
2辣椒切絲，姜切絲，蒜切片
3熱鍋冷油，放入腌制好的肉絲，炒散，加薑絲，蒜片。
4倒入辣椒，大火翻炒
5大火炒至斷生，加少許鹽，出鍋。因為前面肉絲已經用豆瓣腌制過，所以鹽要少放。
6出鍋
辣椒也可以先熱鍋煸炒一下，這樣可以提高起鍋速度，辣椒又可以入味且不生。
