青椒: 8個， 五花肉泥: 250g， 蓮藕: 100g， 蔥、姜: 適量， 老乾媽: 2勺， 雞蛋: 1個
1把蓮藕、蔥、姜切碎。
2把1和肉泥放到一個大碗里，打入一個雞蛋，加少許料酒、生抽、雞精、鹽、油，攪拌均勻。
3青椒洗凈後，把青椒頭切一刀，把裡面的辣椒籽掏出來後，把2塞進去，填滿。
4熱鍋加平時炒菜多一倍的油，把青椒煎成虎皮狀後，加老乾媽和少許水，煮三分鐘出鍋。（期間需要把青椒翻炒一下，使之受熱均勻）
