原料
小排: 500g， 話梅: 8顆， 陳皮: 差不多七八根，後悔沒多放兩根， 八角: 1個， 白芷: 1片， 蔥: 1根， 姜: 6片， 蒜: 一頭， 食用油: 少許， 冰糖: 少許， 料酒: 一共四勺， 醋: 白醋+陳醋=不用太多， ?: 看個人口味
步驟
1給排骨洗白白～
2陳皮、話梅、白芷、八角，懶的話就全都進去泡著吧，後悔陳皮放少了，放十跟應該沒問題！！！
3不焯水其實也可以，感覺焯更乾淨。沸騰的時候加兩勺料酒。
4過冷水，常備自製冰袋，哇哈哈哈…
5姜蒜爆香，控干煸炒。
6煸炒焦黃後加入泡料繼續翻炒一下下，加料酒、醬油、醋、冰糖什麼的～量多量少看個人口味增減隨意～
7加泡好的料水。
8收汁～～～
9灑炒熟的白芝麻，洒洒灑～
10裝盤，灑蔥花兒～
11喜歡?汁的有木有?
12透心涼，心飛揚～
13一個人幹掉半盤zhǐ，第一次把配料的陳皮都吃光光！
小技巧
排骨下鍋一定要控干！控干！控干！幹不了一定要閃得快！閃得快！閃得快！如果跟我一樣的易受傷體質那就乖乖把藥被得齊一點吧……
