綠豆: 適量, 紅豆: 適量, 酸奶: , 榴槤: , 蜜豆: , 水: 2杯, 冰糖: 20g, 麥芽糖: 10g
1綠豆,用溫水泡發,(紅豆泡的時間要更久一點。)
2鍋內放入綠豆2倍量的水
3水煮開後,加入冰糖慢熬至綠豆變軟
4然後加入麥芽糖,變熬變攪動,直到麥芽糖全部融化,繼續小火燜煮至綠豆軟爛水分收干粘稠。關火蓋住鍋蓋,繼續燜15分鐘,讓湯汁完全吸收
蜜綠豆做好了,如果喜歡口感爛的,可以煮到綠豆完全開花,個人還是偏向有點硬的口感。