原料
蛋黃液: ， 胡蘿蔔汁: 22克， 色拉油: 22克， 砂糖: 17克， 低筋麵粉: 50克， 蛋黃: 3個， 蛋白部分: ， 蛋白: 3個， 砂糖: 37克， 檸檬汁幾滴:
步驟
1先給原料來個合照，忘拍檸檬汁了。
2把胡蘿蔔汁，色拉油，砂糖，用蛋抽拌勻，讓起充分乳化。
3然後篩入低筋麵粉，Z形拌勻。
4蛋清蛋黃分開，蛋清放入無水、無油的盆中，蛋黃放入麵粉糊中。（雞蛋必須要新鮮室溫的。）
5蛋黃與麵粉用Z字形拌勻。
6蛋白用電動打蛋器打幾下，程大氣泡狀如圖，加入檸檬汁和三分之一的砂糖。
7打出細膩的泡沫，再加入1/3砂糖。
8打到出現紋路，蛋白濃稠，加入剩下的砂糖。
9打到出現小尖角就好了，這時烤箱預熱就可以了。
10將1/3的蛋白與蛋黃糊混合均勻（混合時不要劃圈像炒菜那樣拌勻）。
11再將1/3的蛋白與蛋黃糊混合均勻。
12蛋黃糊倒入剩下的1/3蛋白中混合均勻 ，我加了點胡蘿蔔碎在裡面。
13把拌好的麵糊倒入模具中輕輕震幾下把氣泡震出來。
14放入預熱好的烤箱150°60分鐘。放入烤箱的忘拍了，下次補上。
