原料
鮮蝦: 200克， 米飯: 適量， 熟鹹鴨蛋: 一個， 蔥花: 適量， 胡蘿蔔: 隨便放
步驟
1鮮蝦剝殼，分出蝦仁和蝦頭，（一個人做飯沒拍前面的準備工夫），用稍微多的油起鍋，放進蝦頭，煉出蝦頭油，注意火不要太大以免炒焦。
2煉好蝦頭油後將蝦頭盛起，炒蝦仁，蝦仁熟後盛起備用。
3將熟鹹蛋的蛋黃放進油里炒散。
4放進胡蘿蔔粒炒熟。
5放進米飯翻炒。
6將炒熟的蝦仁和剩下的熟鹹鴨蛋白放進飯里翻炒。
7蔥花蔥花，撒蔥花，沒有蔥花的炒飯不是好炒飯。
8放鹽，胡椒粉，好咧！出鍋！（有鹹鴨蛋，注意別放太咸）
9蝦頭撒點椒鹽，又是一道下酒的好菜，得瑟完畢，開吃開吃！
小技巧
炒飯這個東西，愛放啥放啥，沒什麼規定，喜歡就好。
