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原料
肥牛: 一盒, 金針菇: 一把, 青椒: 適量, 小米辣: 適量, 姜蔥蒜: , 醬油、白醋、蚝油、鹽、味精:
步驟
1如圖姜蔥蒜切片,小米椒、青椒切碎備用
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2金針菇洗凈後一根一根的撕下備用
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3肥牛拿出來解凍備用
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4倒入蔥姜蒜、小米椒青椒炒香
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5加入金針菇翻炒至軟
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6倒入開水淹沒材料,倒入適量蚝油、醬油、鹽小火慢煮
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7最好一開始用兩個鍋,一個炒菜一個燒開水將肥牛焯一次,記住變色就撈起,這樣肥牛不老,而且去腥瀝油
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8然後肥牛倒入再加點味精,一起大火煮兩分鐘倒入碗里
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9最後撒上蔥花,加上白醋即可。(不喜歡吃醋的可以不加醋,就是金針菇肥牛)
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