原料
蹄膀: ， 料酒: ， 生薑: ， 生抽: ， 老抽: ， 白糖: ， 鹽: ， 八角: ， 香葉: ， 桂皮: ， 小茴香: ， 草果: ， 李錦記滷水汁: ， 蔥:
步驟
1蹄膀洗凈焯水，表面斷生後撈出洗去浮末
2準備滷料包，把所有香料洗凈裝入茶包袋
3把滷料包和蹄膀放入高壓鍋，加薑片、蔥結、料酒、生抽、老抽、李錦記滷水汁和白糖（用冰糖也可以），再加水，快沒過蹄膀即可。蓋上鍋蓋大火燒開，聽到嗤嗤聲轉小火煮半個小時
4待高壓鍋氣散去，開蓋把蹄膀翻個身，再燒開轉小火15分鐘。翻身的時候就可以嘗嘗味道了，不夠咸不夠甜的話可以再添加白糖和鹽。噹噹噹噹～～～香到沒朋友啊！
小技巧
是不是很簡單？是不是很簡單！^___^ ps:李錦記滷水汁可有可無。滷水汁比較咸，放的話要注意下鹹度，生抽等其他佐料就要適當減少些。寧願淡一點，後面再加，好過太咸無法下咽哈～～～
