原料
雞全翅: 4隻， 魚露: 2大勺， 糖: 4大勺， 水: 3大勺， 紅洋蔥（切成末）: 1大勺， 椰漿粉: 2小勺， 咖喱粉: 1小勺， 辣椒粉: 1小勺， 白鬍椒粉: 1小勺， 大蒜（切成末）: 1小勺
步驟
11。把所有調味料混合到一個大碗里，雞全翅洗凈擦乾以後，放入調味料碗里，均勻粘上調味料，碗口封上保鮮膜，腌制3個小時以上(如果時間充足，可以腌制過夜)。
22。腌好的雞翅放入烤盤（或放在烤網上），放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到表面焦黃色即可，烤的中途翻面一次。
33。把腌雞翅剩下的調味料放入小鍋里，用小火加熱煮沸，煮到調味料開始變得濃稠後離火。把煮好的調味料淋到烤好的雞翅上，就可以享用美味的泰式烤翅了。
小技巧
1、魚露，是一種以鮮魚為原料腌制發酵而成的調味汁，它是泰國人烹制菜肴最常用的調味品之一。在國內，魚露在大超市也可以買到，一般放在醬油、醋、料酒等調味品旁邊。我的魚露購於家樂福。 2、椰漿粉也是一種重要的調味料，可以給菜肴增香提味。它的英文名是COCONUT CREAM POWDER，要注意，它不是超市裡那種用來沖飲料喝的椰子粉。椰漿粉可以在大型超市的進口調味品貨架上找到，如果沒有椰漿粉，則用2大勺的椰漿代替，並把配方里的水減少2大勺。 3、腌制的時間不要太短，要保證3個小時以上，如果時間較緊，也至少腌制兩個小時，以保證雞翅入味。腌制前，可以用牙籤在雞翅上扎一些小孔，方便入味。
