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原料
翅中: 18個, 魚露: 6大勺, 椰漿: 8大勺, 白砂糖: 150克, 洋蔥: 半個, 大蒜: 1頭, 咖喱粉: 2小勺, 辣椒粉: 2小勺, 白鬍椒粉: 2小勺
步驟
1洋蔥,大蒜切碎,所有調味料混合
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2放入翅中(最好用牙籤在翅中上戳些小孔便於入味),入冰箱腌制20小時
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3腌制過程中給翅中翻翻身
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4腌好的翅中排入墊油布的烤盤,入預熱200度的烤箱,中上層,上下火,烤25分鐘後翻面,再烤10分鐘左右
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5腌翅中的調味料,用小火加熱煮沸,煮至濃稠後離火
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6配出來的甜辣醬,口感偏辣,如果不能吃辣,可以減少辣椒粉的用量,也可以在吃的時候不把醬汁淋到雞翅上,而是蘸著吃
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