原料
五花肉: 500克, 腌料: #, 冬蔭功醬: 2大勺, 香菜: 3棵, 檸檬汁: 5克, 糖: 20克, 檸檬草香茅: 4棵, 檸檬葉: 3-4片, 耗油: 一大勺, 雞粉: 10克, 香油: 10克, 魚露: 一勺, 鬼子蔥: 一個, 黑胡椒粉現磨: 5克, 姜: 2片, 蒜: 5瓣, 水: 少許
步驟
1香茅洗凈拍碎切斷
2取兩個香茅切小段與所有腌料拌勻抹在五花肉上,調料汁倒入塑封袋裡封閉放冷藏2-3天
3烤盤鋪錫紙,放入香茅,腌好的肉放在香茅上?
4包上錫紙入烤箱下火170-180烤45分鐘,用筷子輕鬆插透即可
5打開錫紙,溫度升高200度上下火烤制上色微焦即可。滿屋飄著??香茅和肉的香味
小技巧
香茅一定拍一下更易入味 也可用豬頸肉