原料
高筋麵粉: 250克， 雞蛋: 1隻， 黃油: 20克， 白糖: 20克， 奶粉: 10克， 鹽: 2克， 紫米: 50克， 酵母: 3克， 水: 30克， 紅薯泥: 100克， 白芝麻: 少許
步驟
1準備好所有原材料將紅薯切片蒸熟，搗爛成泥。
2麵粉類放入雞蛋牛奶紅薯泥等除酵母，黃油外所有原材料。
3揉成一個麵糰，蓋上保鮮膜放冰箱隔夜靜置十個小時。
4次日將麵糰從冰箱內取出，就可看見麵糰以能拉出粗膜。
5麵糰回溫後，將黃油和酵母放入。
6繼續揉搓，一開始很黏手，可以藉助刮板，像搓衣服一樣的動作，用力往前搓，揉成長條反覆摔打。直至揉出漂亮的手套膜。
7手套膜形成。
8紫米蒸熟加入蜜糖。
9剩下的紅薯泥加一點糖桂花攪拌成團。
10做成十二顆餡料。
11像包湯圓一樣把餡料包裹進去。
12包好後繼續在烤箱內發酵50分鐘，我在幾個麵包上用小叉子篩麵粉做了一點點造型。其中有一個咧開嘴在偷笑看見了沒？
13烤箱上下火160°預熱五分鐘。將麵包入烤箱中下層一百六十度烤十五分鐘。
14麵包烤好了柔軟，有彈性，餡料十足。
小技巧
這款麵包用了兩種粗糧在營養價值上是非常高的，揉面的時候首次採用靜置法，大大減少了用手揉的時間，將雙手解放出來，麵包從此很輕鬆哦！喜歡我的朋友記得點贊。為了親愛的家人，擼起來。
