原料
豬肉片: 4片（豬裡脊肉切片）， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 雞蛋: 1個， 醬油: 2大勺， 料酒: 1勺， 清酒: 1大勺（如果沒有可以不加）， 糖: 1小勺， 洋蔥: 2分之1， 高筋面: 適量， 雞蛋: 1個， 麵包粉: 適量（麵包粉的製作只需要拿麵包片用料理機打碎即可）
步驟
1將裡脊肉切成薄片
2用刀背輕打肉片
3正反面撒上黑胡椒（我推薦使用研磨的那種黑胡椒,口感會比直接的黑胡椒粉末要好）
4正反面撒上少許鹽
5正反面蘸高筋面,並拍打掉多餘的粉
6放入加了一點水的雞蛋液里,使之平均都蘸上蛋液
7然後放入麵包粉里,稍微壓一下,讓麵包粉粘住
8將醬油,料酒，清酒,糖放入鍋內,加入適量水煮開（也可以加入高湯）
9水開後放入洋蔥絲煮制透明色即可
10另外一邊準備一個鍋,放入少許油,加熱後放入準備好的豬肉,兩邊煎至金黃色即可
11將煎好的豬排切成片
12將切好的豬排放入步驟9里,30秒後放入打散的蛋液在雞排上,大火煮到喜歡熟的程度,熄火,裝盤即可
小技巧
與米飯和蔬菜搭配口感很好,有濃郁的黑胡椒和醬油的結合,第一次嘗試,味道很特別！ 當然了與之配搭的也可以用豌豆或者自己喜歡的蔬菜！不僅僅可以用西蘭花和胡蘿蔔,只是我個人很喜歡
