牛肉卷: 80克（適量）， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 適量， 西蘭花: 適量， 雞蛋: 1隻， 淡鹽生抽: 少許， 蚝油: 少許
1準備好配料，洋蔥切絲，胡蘿蔔跟西蘭花做配菜用，適量則可。生抽蚝油加適量水混合成汁。
2牛肉卷在開水裡燙一下，去血末。（時間短一點）
3西蘭花跟胡蘿蔔開水裡燙熟撈出來。 雞蛋煎熟。
4洋蔥煸炒至快熟時加入牛肉卷翻炒，加生抽蚝油汁，出鍋，裝盤。 撒上黑芝麻，大快朵頤。
