原料
中筋粉: ， 雞蛋: 1隻， 西蘭花汁: ， 清水: ， 鹽: ， 糖: ， 油:
步驟
1中筋粉入雞蛋一枚（去白毛）。
2入西蘭花汁一杯，白水一杯。
3用筷子攪拌均勻。
4入鹽、糖適量拌勻（我做的是鹹味的， 糖只是用少量來調味。 根據個人口味調節）。
5拌勻後的麵糊呈流動狀態（蔬菜汁與水建議後面一次一次少量添加，避免麵糊過稀影響口感）。
6冷鍋入少許油，盛兩勺麵糊入鍋攤勻，小火慢煎。當餅凝固可動時，即可翻面。注意觀察，麵餅起金色小點即可起鍋。
7起鍋的【西蘭花雞蛋餅】。
8粑粑和麻麻的【西蘭花雞蛋辣味卷餅】。
9健康營養早餐走一個。
小技巧
各類餅的口感、勁道度與麵糊的調製有關。今天忘記做量了，但是拍了濃稠度，所以，到後面加水或蔬菜汁時，請一定一點一點加入與攪拌，直到調製出你需要的稠度。
