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原料
雞蛋: 3隻, 肉餡兒: 300克, 胡蘿蔔: 1小根, 干香菇: 5朵, 洋蔥: 半隻
步驟
1炒鍋燒少許熱油,下肉末炒松,下胡蘿蔔、洋蔥、香菇丁。配料最好切碎一些,入味快,而且炒出來的肉糜比較好看。放醬油、煙、少許糖調味。加少許清水燉一會兒。因為肉餡畢竟有腥氣,而我又不喜歡大料,所以,待肉糜炒好後放少許蒜末、胡椒粉和百里香碎末遮蓋腥氣。
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2電飯煲中快要蒸熟的米飯,水汽已經下去,但還需10分鐘的時候,將肉糜鋪在米飯上。繼續蒸飯……10分鐘!
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33隻雞蛋打碎,用平底鍋攤成兩個雞蛋餅。雞蛋可以不加鹽,因為肉糜一般都比較口重。吃太咸了不健康哈!
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4飯已好,蛋餅已成。將飯裹入蛋餅,並撒少許番茄醬比較解膩。
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5搭配一盤清淡的沙拉和汽水!晚飯告成!
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