原料
低粉: 55克，蛋黃麵糊， 黑芝麻粉: 25克，蛋黃麵糊， 動物性淡奶油: 100克，夾餡兒， 蜜紅豆: 適量，夾餡兒， 蛋黃: 4個，蛋黃麵糊， 橄欖葵花油: 35克，蛋黃麵糊， 牛奶: 60克，蛋黃麵糊， 蛋白: 4個，蛋白霜， 白砂糖: 10克，夾餡兒
步驟
1蛋黃中加入液體油，充分攪拌均勻，加入牛奶，攪拌均勻，加入黑芝麻粉、篩入低粉，攪拌均勻
2蛋白打至粗跑，一次性加入白砂糖，打發至8-9成發的狀態
3取1/3打發的蛋白霜加入到蛋黃麵糊中
4用打蛋器，抄底，上下翻拌均勻後，倒回剩餘的蛋白霜中
5用打蛋器，抄底，上下翻拌均勻
6倒入事先鋪了油脂的烤盤中，輕震幾下，去掉大氣泡，表面稍抹平，入預熱175度的烤箱，中下層，上下火，16-18分鐘左右（最下層再放個空烤盤隔熱）
7取出烤好的蛋糕
8放上烤網
9翻轉，撕掉油質，散熱
10冷藏的動物性淡奶油中加入白砂糖，打至8成發的狀態
11在冷卻的蛋糕片上均勻地抹上奶油，撒上蜜紅豆，在開始處用刀劃拉幾道（注意不要切斷）
12捲起來，用油紙包裹住，放入冰箱冷藏定型
13展開油紙，切成塊食用（切的時候，刀在火上燒下，沒切一刀，擦乾淨刀，再燒下，繼續下一刀）
