原料
雞蛋: 4隻， 水: 65克， 油: 45克， 低粉: 20+48克， 糖: 50克， 熟芝麻: 18克， 煉奶: 適量
步驟
120克低粉混合熟芝麻用料理機打成粉
2蛋白 蛋黃分離
3蛋黃加入部分糖 再加入油和水攪拌均勻
4芝麻粉和低粉加入蛋黃糊攪拌均勻
5蛋白加糖打發至7分
61/3蛋白加入蛋黃糊攪拌均勻 再混合剩下的蛋白
7從高處倒入墊了油布的28*28盤內 震平
8放入預熱至170度的烤箱 中上層 160度烤20分鐘
9烤好放架上 不燙手墊油紙倒扣撕掉油布 待降溫
10塗適量煉奶 用擀麵棒捲起來 OK啦
