原料
黃油: 20克， 抹茶粉: 6克， 高筋麵粉: 200克， 牛奶: 80克， 鹽: 1.5克， 紫薯泥: 100克， 細砂糖: 25克， 酵母: 3克， 雞蛋: 1隻用於刷蛋液
步驟
1將牛奶，抹茶粉，酵母，黃油20克、砂糖鹽一同放入美善品料理機，三分鐘37℃速度二加溫，加入高筋麵粉和鹽以三分鐘揉面鍵揉麵糰，揉好後取出稍微整形放入塗了刷上油的面盆中。
2放到溫暖處蓋上保鮮膜發酵至麵糰兩倍大，根據季節來發酵，我放在暖氣旁大約發酵了一個多小時。
3發酵過程中蒸好紫薯，我用了半個小紫薯加入了20克牛奶，五克糖，五克黃油，因為我的紫薯品種屬於少筋型而且比較甜所以大家製作時候自行調整糖量。
4將發酵好的麵糰平均分割三個等分，擀成長方形或者長橢圓形面片。
5將紫薯泥塗抹在面片上，同樣方法塗抹三個面片。將第二個面片塗抹好後平鋪在第一個面片上，再將第三個面片翻過來舖在第二個面片上。
6這就是三個裹好了紫薯內餡的面片樣子
7刮刀畫出樹形，切去多餘四邊，多餘的長邊可以捲成玫瑰花包。
8用到將整個樹切成大小合適的長條，中間不要切斷，然後從最下端開始拉起麵包條向上扭動，下面的大概扭三折。
9全部卷好如圖所示
10剛入烤箱二次發酵我發酵了45分鐘，明顯感覺麵糰變得蓬鬆和柔軟濕潤。
11撒上一點白芝麻和椰蓉，放入烤箱170度烘烤20分鐘，我烤了十分鐘後蓋了錫紙繼續烤了十分鐘，出爐後又刷了一層薄薄的融化黃油，這樣可以保持油亮的綠色。
12第二天做為早餐食用很柔軟，奶香和紫薯香，很喜歡。
13來一塊食用也很不錯哦，好東西要和家人分享。
小技巧
我沒有高筋麵粉所以當時使用了王后T55麵粉，用於製作法式麵包和派皮的麵粉，如果你用高筋麵粉應該會更柔軟。
