培根芝士玉子燒 0

原料

雞蛋: 1隻, 清水: 少許, 麵粉: 少許, 培根: 1片, 芝士片: 1片, 肉鬆: 少許, 料酒、糖、油: 各少許

步驟

1雞蛋里加少許清水和麵粉,攪拌均勻;

2切成丁的培根和芝士放入蛋液中。(可以加任何其他你喜歡的食材:如番茄、玉米、洋蔥、小蔥等等等等);撒入肉鬆,倒入料酒和白糖,拌勻;

3鍋里放少許油(我用的是muji的玉子燒的鍋,一點點油就可以;如果不是不粘鍋的話,油稍稍多加一些啦);倒入蛋液,因為只要一個雞蛋,所以就一次性全部倒進去啦,如果蛋液量多,就先倒一半;

4從鍋子遠端用鏟子將半凝固倒蛋揭起,向自己的方向捲起;然後推倒遠離自己的一端,再將剩餘的蛋液倒入鍋中,再向自己的方向捲起;待都成形後,關火,利用預熱使得內部熟透。禮成~

小技巧

如果加入的食材比較多,一定要把它們在蛋液上鋪勻,這樣味道才均勻; 加入芝士片會使得整個玉子燒很軟糯,有種爆漿的感覺; 因為原料中已經有鹹味了,所以就沒有再額外放鹽,大家可以根據自己的喜好選擇; 加少許料酒會不覺得雞蛋特別腥,大家也是根據自己的喜好選擇哈~

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